Die Johannisbrot-Kaffeemaschine dient zur Zubereitung von Espresso, der mit dickflüssigem Milchschaum ergänzt werden kann. Diese Art von Kaffeebrühgerät wird von einer Vielzahl von Menschen verwendet, von denen, die ein Getränk für den Bedarf der Familie zubereiten, bis hin zu professionellen Baristas, die auf kommerzieller Basis arbeiten. Im aktuellen Artikel stellen wir zwei Haupttypen von Johannisbrot-Kaffeemaschinen vor und nennen deren Unterschiede, geben die Auswahlkriterien für den Kauf an und liefern zudem eine Auswahl der besten Modelle.
Inhalt
Was ist eine Johannisbrot-Kaffeemaschine – wie funktioniert sie?
Ein ähnlicher Name entstand aufgrund des Vorhandenseins eines kleinen Behälters zum Einschlafen von gemahlenem Kaffee oder zum Einführen einer komprimierten Tablette, die als Horn bezeichnet wird. Ein anderer im Ausland gebräuchlicher Name ist Inhaber.
Bezug. Bei einigen Modellen gibt es zwei Hörner gleichzeitig, wodurch Sie mehrere Getränkebecher gleichzeitig füllen können. Solche Optionen verfügen über ein halbautomatisches oder automatisches Kaffeezubereitungssystem und sind für große Mengen ausgelegt.
Die allgemeine Funktionsweise von Hornkaffeemaschinen basiert auf dem Prozess des Erhitzens von Wasser, das unter Druck durch den Kaffee gepresst und in die Tasse gegossen wird. Das Design des Gerätes kann auch mit einem zusätzlichen Dampfauslass versehen werden, der für die Zubereitung von Milchschaum notwendig ist.
Arten von Johannisbrot-Kaffeemaschinen
Basierend auf dem allgemeinen Funktionsprinzip werden Johannisbrotkaffeemaschinen in zwei Hauptvarianten unterteilt - Dampf und Pumpe. Ihr Unterschied liegt in der Druckkraft, mit der Wasser zugeführt wird, was den Geschmack des Getränks beeinflusst. Lassen Sie uns diese Typen genauer betrachten und ihre Merkmale, positiven und negativen Seiten hervorheben.
Dampf
Diese Art von Johannisbrot-Kaffeemaschine hat ein einfaches Design und das folgende Funktionsprinzip:
- Das in einem speziellen Tank gesammelte Wasser wird auf eine Temperatur von 98-100 Grad erhitzt.
- Dampf entsteht durch Erhitzen, sein Druck überschreitet 4 Atmosphären nicht - dies ist der Maximalwert, der ohne zusätzliche Bauelemente erreicht werden kann.
- Der Druck wirkt auf das Wasser, das aus dem Tank zu fließen beginnt und durch den Kaffee im Kegel fließt.
Zu den Hauptmerkmalen von Dampfkaffeemaschinen gehören:
- der Wassertank ist klein, da er eine gleichmäßige und starke Erwärmung erfordert, um zu funktionieren;
- kein Thermostat - das Wasser wird fast zum Kochen gebracht;
- niedriger Druck;
- ein rauerer Kaffeegeschmack am Ausgang, der durch die Zubereitungsbedingungen erklärt wird - das Aufbrühen erfolgt mit sehr heißem Wasser;
- Es gibt einen manuellen Cappuccinatore.
In Anbetracht der angegebenen Merkmale dieses Gerätetyps heben wir die Vorteile ihrer Verwendung hervor:
- erschwingliche Kosten - ab 3 Tausend Rubel;
- kleine Abmessungen, ideal für kompakte Küchen;
- die Zubereitung dauert 2-4 Minuten, was ein Durchschnitt ist: weniger Zeit wird in einer Pumpkaffeemaschine verbracht, mehr in einer Tropfmaschine;
- Durch die hohe Brühtemperatur gelangt mehr Koffein in das Getränk - es wird stärker.
Es gab auch einige Nachteile:
- niedriger Druck;
- es gibt keine Möglichkeit, die Temperatur zu regulieren - Kaffee wird fast mit kochendem Wasser gebrüht, was sein Aroma verringert;
- der eingebaute Wassertank reicht für 2-4 Tassen Espresso;
- eine begrenzte Anzahl von Rezepten, die während der Zubereitung verwendet werden können - dies ist ein einfacher Espresso und Cappuccino;
- Einige Benutzer haben Schwierigkeiten, den Umgang mit dem Cappuccinatore zu erlernen.
Dampfhornkaffeemaschinen sind eine großartige Anschaffung für eine kleine Familie oder eine Person, die allein lebt. Außerdem sollte der Kauf denen empfohlen werden, die gerade die ersten Schritte in die Zubereitung von natürlichem Kaffee gehen und nicht zu viel bezahlen möchten.
Pumpwirkung
Eine Pumpkaffeemaschine funktioniert nach einem ähnlichen Prinzip, hat aber zwei wesentliche Unterschiede:
- Wasser wird auf eine Temperatur von 92-95 Grad erhitzt.
- Aufgrund der Verwendung einer Pumpe in der Konstruktion wird Wasser unter hohem Druck (durchschnittlich 15 bar) eingespritzt.
Solche Veränderungen ermöglichen es, die Erhaltung des gesamten Spektrums an aromatischen Bestandteilen des Getreides zu erreichen.
Bezug. Die zur Erhöhung des Drucks erforderlichen Pumpen werden in zwei Arten verwendet: vibrierend und rotierend.Erstere werden in Haushaltsgeräten verwendet und erfüllen die Bedürfnisse der meisten Benutzer. Letztere werden in professionelle Geräte eingebaut und zeichnen sich durch die Stabilität des zugeführten Drucks aus.
Besonderheiten von Pumpkaffeemaschinen:
- Hoher Drück;
- unterschiedliches Volumen des eingebauten Wassertanks;
- das Vorhandensein eines Thermostats, mit dem Sie die Temperatur des Heizwassers einstellen können;
- die Möglichkeit, mehr Kochrezepte zu verwenden;
- Kaffee hat einen reichhaltigeren Geschmack;
- die Kosten sind höher als bei Dampfkaffeemaschinen;
- Es gibt Modelle mit Zusatzfunktionen: Schnelldampf, mehrere Filtergrößen, Tassenwärmer etc.
Vorteile:
- Kochgeschwindigkeit reicht von 30-60 Sekunden;
- optimale Vorlauftemperatur;
- das Vorhandensein von zusätzlichen Funktionen: automatische Abschaltung, Thermostat usw.
Unter den Mängeln fallen nur die ziemlich hohen Kosten und Abmessungen der Vorrichtung auf, die vom Volumen des Tanks abhängen. Diese Art von Kaffeemaschine eignet sich für Kaffeegenießer, die mehr als zwei Tassen Getränk pro Tag zubereiten.
Welche Arten von Getränken können zubereitet werden?
Es gibt nicht so viele Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten. Bei Dampfgeräten sind dies Espresso und Cappuccino. In der Pump-Aktion werden Lungo, Americano und Latte zur Liste hinzugefügt.
Wichtig. In Kaffeemaschinen wird nicht nur gemahlener Kaffee verwendet, sondern auch spezielle Presstabletten, sogenannte Pods. Sie vereinfachen den Kochvorgang und ermöglichen es Ihnen, den Geschmack etwas zu variieren.
So wählen Sie eine Johannisbrot-Kaffeemaschine aus
Die Wahl einer Kaffeemaschine richtet sich nach bestimmten Kriterien, wie z. B. Druck, Volumen des eingebauten Tanks, Leistung des Heizelements, bei der Konstruktion verwendete Materialien usw.Lassen Sie uns jeden von ihnen genauer betrachten, um eine genaue Vorstellung von den Eigenschaften des Geräts zu erhalten, die für bestimmte Anforderungen geeignet sind.
Druck
Der Hauptzweck der Johannisbrot-Kaffeemaschine ist die Zubereitung von Espresso. Dieses Getränk erfordert einen Druck von 8-9 bar. Folglich sind Dampfkaffeemaschinen im Prinzip nicht in der Lage, dem Benutzer den „richtigen“ Espresso zu servieren – er erhält ein Getränk, das irgendwo zwischen einem starken Americano und einem Produkt einer Geysir-Kaffeemaschine angesiedelt ist.
Die Pumpenversion erfüllt diesbezüglich die Anforderungen voll und ganz, jedoch sollte man sich nicht zu einem zu hohen Druck verleiten lassen, der von den Herstellern gepaart mit einem erhöhten Geräteaufwand angeboten wird. Es kann nur bei Verwendung eines Cappuccinatore erforderlich sein.
Volumen
Für den Hausgebrauch reicht ein 0,5-0,6-Liter-Tank. Wenn das Gerät für das Büro gekauft wird, sollte das Volumen auf 1,5 Liter und mehr erhöht werden.
Leistung
Die Leistung des Geräts hängt davon ab, wie schnell sich das Wasser im Tank erwärmt. Daher ist es logisch, eine Kaffeemaschine für 1100-1700 W für große Kapazitäten und 800-1000 W für mittlere zu nehmen.
Materialien
Das bei der Herstellung des Etuis verwendete Material spielt bei der Kaffeezubereitung keine große Rolle. Nur die Haltbarkeit der Ausrüstung und die Widerstandsfähigkeit gegen mögliche mechanische Beschädigungen hängen davon ab.
Dem Wassertank sollte viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden - wenn er aus billigem Kunststoff besteht, riecht es unangenehm. Darüber hinaus kann Kunststoff mit der Zeit abplatzen, reißen und den Geschmack des Getränks beeinträchtigen.Idealerweise sollte der Tank ein entsprechend beschichteter Metalltank aus hochwertigem Kunststoff, Fiberglas oder Borosilikatglas sein.
Die Basis des Horns (wo der Kaffee platziert wird) sollte aus Metall sein – vorzugsweise aus Edelstahl. Dadurch wird die Möglichkeit eines schnellen Ausfalls aufgrund von hoher Temperatur oder mechanischem Druck ausgeschlossen.
Anzahl der Hörner
Eine Hupe reicht für den Heimgebrauch des Gerätes. Für eine große Familie oder den Betrieb einer Kaffeemaschine im Büro sind zwei Hupen notwendig.
Ergonomie
Es lohnt sich, die Auswahl nach diesem Kriterium mit den Abmessungen des Geräts zu beginnen. Für die eigene Küche sollte man eher kompakten Kaffeemaschinen den Vorzug geben, die über die nötige Leistungsreserve verfügen.
Es ist wichtig, auf die Position der Bedienelemente sowie auf die Benutzerfreundlichkeit zu achten. Eine zusätzliche Unterteilung erfolgt in Bezug auf die menschliche Beteiligung am Kochprozess. Es gibt solche, die eine programmierte Dosierung haben und das Getränk selbst zubereiten, und solche, die eine direkte Kontrolle und rechtzeitige Abschaltung der Wasserversorgung erfordern.
Da das Gerät regelmäßig gereinigt werden muss, sollte es sich leicht zerlegen und wieder zusammenbauen lassen.
Zusätzliche Funktionen
Zu den zusätzlichen Funktionen gehören:
- das Vorhandensein eines Cappuccinatore, mit dem Sie Milch aufschäumen können;
- Taster zur Notabschaltung des Prozesses;
- automatische Entkalkung;
- Auslaufschutz;
- automatische Abschaltung - schützt den Motor vor Überhitzung bei längerer Inaktivität.
Preis
Der Startpreis für Johannisbrot-Kaffeemaschinen beträgt 3-3,5 Tausend Rubel. Wenn das Gerät billiger rüberkommt, dann sollte es zumindest Verdacht erregen. Der goldene Mittelwert liegt im Bereich von 9-10.000 km.Rubel - das sind zuverlässige und hochwertige Modelle namhafter Hersteller mit Pumpdruck-Kompressor, die ihre Besitzer viele Jahre lang begeistern werden.
Die besten Carob-Kaffeemaschinen für zu Hause
Abschließend stellen wir Ihnen eine Liste der beliebtesten und bewährtesten Johannisbrot-Kaffeemaschinen vor:
- De'Longhi EC 685 - die Marke hat sich aufgrund der langen Lebensdauer der Geräte einen Namen gemacht. Dies ist das neueste Modell der Linie, das sich durch eine hohe Geschwindigkeit der Kaffeezubereitung für zwei Tassen, die Möglichkeit der Teezubereitung, die bequeme Bedienung und die einfache Reinigung auszeichnet. Leistung 1,3 kW, Druck 15 bar, Tankvolumen 1,1 Liter.
- Kitfort KT-718 ist ein preiswertes Modell einer Marke, die es geschafft hat, das Vertrauen der Benutzer zu gewinnen. Das Horn ist für gemahlenen Kaffee geeignet, es ist möglich, Cappuccino und Tee mit einem Überlauf in zwei Tassen zuzubereiten. Leistung 0,85 kW, Druck 15 bar, Tankvolumen 1,5 Liter.
- Gaggia Viva Style ist eine Neuheit des Jahres 2019, die sich durch einen angenehmen Preis auszeichnet. Das Gerät arbeitet mit zwei Kaffeesorten: gemahlen und in Pads. Es gibt einen Tassenwärmer und alle notwendigen Notfalloptionen. Leistung 1,025 kW, Druck 15 bar, Tankvolumen 1,25 Liter.
- Polaris PCM 4007A ist ein erschwingliches Modell einer beliebten Marke, die von Benutzern auf Yandex.Market gute Noten erhalten hat. Angesichts der bescheidenen Kosten gibt es nur Standardfunktionen und einen Überhitzungsschutz. Leistung 0,8 kW, Druck 4 bar (Dampftyp), Behältervolumen 0,2 Liter.
- VITEK VT-1522 BK ist ein zuverlässiges Modell im klassischen Design. Eine Besonderheit ist das Vorhandensein eines eingebauten Milchtanks (0,4 Liter).Angesichts der Eigenschaften können wir sagen, dass es für eine große Familie oder sogar ein kleines Café ausreichen wird. Leistung 1,4 kW, Druck 15 bar, Wassertankvolumen 1,4 Liter.
Die im Artikel vorgestellten Empfehlungen helfen bei der Auswahl einer Johannisbrot-Kaffeemaschine, die genau den Bedürfnissen des Käufers entspricht. Es ist wichtig, auf die Art des Geräts, seine Leistung, das Volumen des eingebauten Tanks und andere zusätzliche Kriterien zu achten. Für eine kleine Familie können die Eigenschaften sehr bescheiden sein, während sie völlig ausreichen, während Sie für die Bedürfnisse des Büros leistungsstärkere Geräte kaufen müssen.
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